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【监管之声】省市场监管局餐饮服务安全监督管理处涂登云副处长访谈录

2019/12/30

【新一轮的食品安全监管体制改革后有哪些变化？为了解新成立的省市场监管局监管体制、职能分工、工作重点等，以便更好贯彻省局指导精神，协会对新组建的省市场监督管理局与食品相关的处室进行系列采访，本期推出：省市场监管局餐饮服务安全监督管理处涂登云副处长访谈录】

问: 餐饮服务监管处的主要职责有哪些？
答：分析掌握餐饮服务食品安全形势；拟定餐饮服务监督管理和餐饮服务经营者落实主体责任的有关制度措施；组织实施并指导开展监督检查；组织实施餐饮质量安全提升行动；指导重大活动食品安全保障工作；组织查处相关重大违法活动；承办省局交办的其他事项。
问：《党中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出“实施校园食品安全守护行动”，你处下一步有哪些举措？
答：要求各地一是对全部学校校长开展食品安全培训，强化其食品安全一责任人意识。
二是将学校是否建立供货者评价、退出机制等作为日常监督检查的必查内容。
三是对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮服务单位的监督检查完成全覆盖。
四是联合相关部门组织开展春秋季开学、中高考学校食堂食品安全专项监督检查。

问：2019年全省餐饮服务食品监管工作的重点内容有哪些？
答：一是突出重点人群，加强学校食堂和养老机构食堂监管，的一老一小饮食安全。
二是突出重点区域，加强对大城市、大园区、重大活动和小乡村、小市场等重点区域的餐饮食品安全监管，坚持多管齐下守住安全。
三是突出重点时段，进一步加大对春节、国庆中秋期间食品安全工作监管力度，筑牢安全防线不放松。
四是突出重点品种，严厉打击非法添加等违法违规经营行为。
五是突出重点平台，严格督促网络餐饮服务平台认真落实对申请入网的餐饮服务提供者进行资质审查等相关制度要求，的网络订餐食品安全水平不断提升。
六是突出重点单位，要求各市级市场监管部门对辖区集体用餐配送单位、中央厨房重新进行量化分级等级评定，并在当地主要新闻媒体进行公示，让消费者主动选择合法的供餐单位，接受广大消费者监督。
问：谢谢。欢迎来安徽省食品行业协会指导，协会将积极传达政府监管方针、反映行业诉求，参与食品安全社会共治。