5月19日至23日，为深化皖鄂两省食品行业协同发展，安徽省食品行业协会组织40多位食品行业骨干企业代表赴湖北劲酒、白云边酒业、稻花香酒业、荆玻集团、黄鹤楼酒业等知名酒企及配套企业开展考察学习。此次行程由协会会长杨士友带队，旨在通过实地调研汲取先进经验，推动两省白酒产业在技术创新、管理升级、文化赋能等领域的深度合作。
协会专职副会长王化斌、副会长广家权和段猛、综合业务部部长杨平、谯城区工信局局长李斌和白酒发展中心主任王登起参与考察。
湖北省经济和信息化厅原二级巡视员尹传铭，湖北省食品工业协会会长、稻花香集团董事长蔡开云，湖北省食品工业协会副会长、武汉佳成生物制品有限公司董事长姚继承，湖北省食品工业协会办公室主任彭桥玲，湖北省食品工业协会秘书长助理、武汉仁创会展有限公司总经理贾威，湖北省食品工业协会主任助理汪桥丽等领导陪同，共同搭建跨省酒业交流桥梁。
一、劲牌公司：科技赋能健康酒业新范式
5月19日，首站考察团走进劲牌有限公司，在劲牌副总裁杨强、总工程师童国强的陪同下，深入清香型原酒基地，沿着“原料精选—地缸发酵—智能检测”全链条品质管控路径，见证传统酿造工艺与现代科技的融合实践：智能分拣系统通过近红外光谱技术实现原料0.3秒精准检测，地缸发酵车间搭载物联网传感器构建“一缸一数据”模型，智能检测中心128台色谱质谱联用仪实现800余种风味物质精准分析。陶缸酒库内，30年陈酿的醇厚香气与智能机械臂的有序运作相互交织，可视化管理系统为每坛基酒生成包含56道工序数据的“数字身份证”，展现出“传统工艺为根，科技赋能为翼”的品质坚守。
在劲牌企业展馆，六十余年发展脉络以“时间轴装置+工艺模型+互动屏”立体呈现。草本科技展区成为焦点：超临界CO₂萃取、膜分离技术等17项核心专利装置直观演示技术原理，百项科研合作成果墙展示着与中科院等机构的产学研成果，其中“草本活性成分标准化研究”项目获湖北省科技进步一等奖。持正堂药业数字提取中心沙盘模型尤为亮眼，这座年处理万吨中药材的智慧工厂，通过全流程智能化控制实现有效成分得率提升40%、能耗降低35%，将“药食同源”理念转化为可量化的生产效能。

“当陶缸发酵遇见物联网，当草本植物遇见数字提取，传统工艺便拥有了对话未来的‘科技密码’”。劲牌通过草本科技延伸出的露酒、健康白酒等品类，其“品质筑基、品牌塑魂、品类破局”的三品战略，为白酒行业突破同质化竞争提供了差异化样本，为行业开辟了差异化发展新赛道。

二、白云边酒业：匠心传承与现代管理的双向奔赴
5月20日，考察团深入白云边酒业，在湖北白云边股份有限公司技术总顾问熊小毛、总工程师杨团园以及技术中心主任张明春等全程陪同下，走进制曲车间感受制曲工艺的坚守与智能曲房的温湿度控制系统形成“古今对话”，90天自然培菌周期中，物联网传感器每15分钟采集一次曲块数据，实现传统工艺的数字化监控。在包装车间目睹智能化生产线的高效运转，在酒库领略原酒陈酿体系的科学构建，电子酒坛档案系统实时记录每坛酒的陈酿天数、风味物质变化曲线，为勾调工艺提供数据支撑，展现出“传统技艺标准化、现代管理精细化”的双重匠心。
座谈会上，双方围绕技术创新、市场拓展等议题展开头脑风暴，就建立定期交流机制达成初步共识。白云边技术总顾问熊小毛表示：“传统工艺是根，现代管理是翼，只有两者协同，才能让老品牌焕发新生机。”此次交流为两地企业搭建了技术共享平台，为后续产业协同发展埋下伏笔。

三、稻花香集团：传统酿造与多元产业的交响乐章
5月21日上午，考察团踏入湖北稻花香集团。在湖北省食品工业协会会长、稻花香集团董事长蔡开云，稻花香酒业公司副总经理苏顺平，总工程师陈小林，质量总监万小丰，技术中心杨林、赵长军等领导的陪同下，考察团首先参观地标性建筑“酒瓶大厦”，通过360度环形展厅，直观了解从粮食种植到成品酒灌装的全产业链布局。
在酿酒车间，“五粮智能配比系统”精准控制高粱、大米、糯米等原料，甑桶蒸馏环节采用智能温控装置，使基酒中酯类物质含量的提升展现出对传统工艺的数字化革新。
藏酒洞内的“微氧陈化系统”成为焦点：通过模拟不同海拔的气压与湿度环境，3万坛基酒可分别实现3年、5年、10年陈酿的定向老熟，配套的光谱检测设备每月对酒体风味物质进行扫描，构建起“时间-品质”的量化模型。
从原料筛选到酿造工艺的严苛把控，彰显企业对品质的极致追求；而“一主三辅”产业集群（以白酒为主，配套包装、物流、旅游）的布局，则展现出现代企业的战略视野。集团董事长蔡开云指出：“传统产业要突围，既要守住工艺‘魂’，也要拓展发展‘路’。”考察团成员对其多元化发展模式深表认同，认为“这为酒企延伸产业链、提升附加值提供了样本”。

四、荆玻集团：玻璃产业的智能化协同之道
21日下午，考察团走进荆玻集团，湖北荆玻海龙公司董事长卢军、总经理刘卫国等企业领导与相关部门负责人的陪同下，走进荣誉展厅见证其作为酒企配套供应商的行业地位——从产品质量到管理水平的全方位展示，诠释“硬核实力”内涵。智能化生产车间内，高速成型生产线正在运转：德国进口伺服电机驱动的行列机以每分钟300个的速度完成瓶坯成型，配套的AI视觉检测系统通过12组高清摄像头，0.1秒内完成瓶身厚度、瓶口圆度等18项指标检测，缺陷剔除率达99.8%。车间中控屏实时显示订单排产、设备能耗、质量数据等信息，通过MES系统与酒企ERP平台无缝对接，实现“包装需求—生产计划—物流配送”的全流程协同，印证“高精度、高效率、高稳定性”的生产理念。
交流会上，荆玻集团分享了与酒企协同创新的案例，双方就“包装产业如何赋能酒企品牌升级”展开探讨，达成“以技术协同推动产业协同”的共识，为酒企提供从瓶型设计到物流配送的一站式解决方案。这场配套产业与酒企的对话，不仅拓宽了皖鄂酒业协同的维度，更揭示了“小包装撬动大产业”的发展逻辑——当包装不再是附属品，而是品牌价值的延伸载体，传统产业链的协同创新便拥有了无限可能。

五、黄鹤楼酒业：党建引领下的名酒复兴实践
22日下午考察收官之站落子黄鹤楼酒业。黄鹤楼酒业党委委员、副总经理黄晓文，党委委员、技术质量中心总监李良，党委委员、酿造管理中心总监孙培彬，酒体设计总工程师李久洪，随州酿造管理中心总监助理苏祥民等企业领导的全程陪同下，考察团深入天成坊酿造车间，传统老五甑工艺与现代品控体系形成鲜明对比：手工拌料、分层蒸馏等12道传统工序严格遵循百年技艺标准，而智能酒醅测温系统、激光粒度分析仪等设备，则实现了发酵参数的实时监控与酒体指标的精准调控，使基酒优级率稳定在95%以上，诠释了“守正不守旧、创新不离根”的发展哲学。
文化博物馆中，百年品牌的历史脉络与名人酒窖的文化积淀交相辉映，凸显“名酒基因”的独特价值；党建馆内，“党建+生产”“党建+文化”的融合实践，展现出红色引擎对企业发展的强劲驱动。
座谈会上，双方围绕“文化赋能品牌”“党建引领产业”等议题深入交流，为酒企现代化治理提供新思路。这场以文化为根、以党建为魂的收官之站，不仅为考察行程画上圆满句号，更向行业展示了传统酒企在现代化治理中的“双擎驱动”模式——当文化自信与红色动能相互激荡，酒业的高质量发展便有了更深厚的根基与更强劲的动力。

此次考察行程紧凑、内容丰富，皖鄂两地企业在技术交流、管理互鉴、文化融合等方面碰撞出诸多火花：劲牌的健康化战略、白云边的工艺现代化、稻花香的多元化布局、荆玻的智能化配套、黄鹤楼的党建引领模式，均为安徽酒企提供了可借鉴的发展路径。考察团成员纷纷表示，将以此次考察为契机，推动省内企业在科研合作、人才交流、产业链协同等领域与湖北企业展开深度对接。
此次跨省考察不仅是一次经验汲取之旅，更是一次合作启幕之旅。随着两地食品行业交流机制的深化，皖鄂酒业有望在优势互补、资源共享中实现“1+1＞2”的协同效应，为酒业发展贡献区域样本。